Am Freitag hat die Chinesisch Klasse der Stufe 10 in der Küche des Jugendhauses die Gelegenheit gehabt, das traditionell chinesische Gericht Jiaozi 饺子 selber zu kochen. Dies sind gefüllte Teigtaschen die entweder gebraten oder gekocht werden. Sie erinnern ein wenig an die schwäbischen Maultaschen. Nachdem der Teig und die Füllung zubereitet war, ging es an die Kunst des “faltens”. Für Jiaozi gibt es eine bestimmte Methode, die Teigtaschen zu verschließen, damit sie beim Kochen oder Braten nicht aufgehen und der ganze Geschmack verloren geht. Nach anfänglichen Startschwierigkeiten hatten jedoch fast alle den Dreh raus und die Jiaozi konnten gekocht und gebraten und anschließend verspeist werden.
Text: 10. Klasse Chinesisch